스페인 바르셀로나는 지중해 음식의 진수를 경험할 수 있는 도시입니다. 신선한 재료, 건강한 식단, 여유로운 분위기까지, 지중해 스타일 음식(Mediterranean food)은 이 도시의 일상 그 자체입니다. 바르셀로나에서 생활하며 제가 자주 찾는 건강하고 감각적인 레스토랑 중 하나는 바로 Honest Greens입니다. 이곳은 지중해 스타일 요리를 현대적으로 재해석하여 젊은 세대들에게 큰 인기를 끌고 있는 곳입니다. 오늘은 지중해 음식의 특징과 함께 바르셀로나의 숨은 맛집, Honest Greens를 소개해 보려 합니다.
지중해 스타일 음식이란 무엇인가요?
지중해 스타일 음식은 주로 스페인(España), 이탈리아(Italia), 그리스(Grecia) 등 지중해 연안 국가들에서 유래한 요리 방식입니다. 건강에 좋은 식단으로 세계적으로 유명한데요, 특히 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:
1) 신선한 제철 재료
지중해 요리의 핵심은 신선한 제철 재료입니다. 바르셀로나의 시장에서는 계절마다 다양한 채소와 과일, 해산물이 넘쳐나며, 현지인들도 이를 중심으로 식사를 준비합니다.
2) 올리브 오일(Aceite de oliva)
요리뿐 아니라 샐러드 드레싱, 빵을 찍어 먹는 용도로도 자주 쓰이는 올리브 오일은 지중해 요리에서 빠질 수 없는 존재입니다. 불포화지방이 풍부하여 심혈관 건강에도 좋다고 알려져 있죠. 스페인은 올리브오일의 최대 산지로 알려져 있으며 좋은 품질의 올리브 오일을 어디서든 구매할 수 있습니다.
3) 풍부한 해산물(Mariscos)
스페인은 해산물 요리의 천국입니다. 생선, 오징어, 새우, 조개 등을 이용한 요리가 다양한데, 이는 바르셀로나가 해안 도시인 만큼 언제든 신선한 해산물을 접할 수 있기 때문입니다.
4) 여유로운 식사 문화
지중해 국가들은 음식을 단순한 영양 섭취가 아닌 ‘사교의 시간’으로 여깁니다. 친구, 가족과 함께 오랜 시간 식사를 나누고 이야기하는 것이 일상입니다. 이 점은 바르셀로나에서도 확실히 느낄 수 있습니다.
바르셀로나 현지인이 추천하는 레스토랑: Honest Greens
바르셀로나에서 건강한 지중해 스타일 음식을 합리적인 가격에 즐기고 싶다면, Honest Greens가 제격입니다. 이곳은 ‘Eat Real’을 모토로 하는 건강한 패스트 캐주얼 레스토랑으로, 2017년 마드리드에서 시작해 현재는 바르셀로나를 포함한 여러 도시에 지점을 두고 있습니다.
1) 위치와 분위기
바르셀로나에는 여러 지점이 있는데, 저는 주로 람블라스거리에 있는 지점을 자주 갑니다. 실내 인테리어는 목재와 초록 식물이 어우러진 따뜻하고 내추럴한 분위기이며, 자연광이 잘 들어오는 구조로 설계되어 식사하면서 힐링하는 기분이 듭니다. 혼자 가도 혼밥을 해도 어색하지 않고, 주말에는 친구들이랑 브런치를 즐기기에도 안성맞춤이에요.
2) 메뉴 구성
Honest Greens의 매력은 ‘내가 직접 고를 수 있는’ 맞춤형 메뉴 구성입니다. 대표적인 구성은 다음과 같습니다:
- Market Plate: 메인 단백질(예: 구운 연어, 치킨, 팔라펠 등) + 사이드 요리 2가지
- Garden Bowl: 채소 중심의 샐러드 볼, 채식주의자나 비건에게도 인기
- Flatbreads: 고르곤졸라, 머쉬룸 등 다양한 토핑을 얹은 건강한 플랫브레드
- 스페셜티 커피와 스무디도 있어 브런치 메뉴로도 좋아요.
저는 개인적으로 로스트 치킨 Market Plate에 ‘Honest salmon’(구운연어)와 ‘ensalada de col rizada’(케일 샐러드)를 곁들여 먹는 걸 좋아합니다. 여기에 레몬 민트 워터를 곁들이면 한 끼 식사로 딱이에요! 12시 전까지는 브런치 메뉴를 운영합니다.
3) 가격과 접근성
평균 식사 가격은 약 8~13유로 사이로, 바르셀로나의 물가를 고려하면 꽤 괜찮은 가성비입니다. 모든 메뉴는 글루텐 프리, 비건 옵션도 제공되며, 재료 하나하나의 퀄리티가 높아 만족도가 높습니다. 바쁜 평일 점심에도 줄이 길 정도로 인기가 많지만 오픈주방과 미리 프렙된 재료로 회전율이 빨라서 생각보다 빨리 자리 잡을 수 있습니다.
4) 철학과 지속가능성
Honest Greens는 지역 생산 농산물(km0) 사용, 플라스틱 없는 포장, 식재료 낭비 최소화를 통해 지속가능한 식문화를 실천하고 있습니다. 개인적으로는 이런 브랜드 철학 덕분에 더욱 애정을 가지게 되었어요.
바르셀로나에서 진짜 건강한 지중해 음식 즐기기
지중해 스타일 음식은 단순히 건강에 좋은 음식을 넘어서, 삶의 태도와 문화를 반영하는 식사 방식입니다. 바르셀로나에서 이런 음식을 제대로 즐기고 싶다면, Honest Greens는 그에 걸맞은 완벽한 선택입니다. 음식 하나하나에 담긴 철학, 맛, 분위기 모두가 조화를 이루며 지중해의 라이프스타일을 현대적으로 풀어낸 공간이죠.
지중해 스타일 음식(Mediterranean food)은 바르셀로나의 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 건강한 미식 문화입니다. 그중에서도 Honest Greens는 신선한 재료, 다양한 식단 옵션, 트렌디한 분위기로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 레스토랑입니다. 저처럼 바르셀로나에서 살거나, 여행을 준비하고 있는 분들에게 꼭 한 번 경험해보시라고 추천드립니다.
자세한 정보와 메뉴는 공식 웹사이트에서 확인해보세요 👉 https://www.honestgreens.com/en/